SABROSO ARROZ CON POLLO A LA COLOMBIANA

INGREDIENTES:
(Receta para cuatro personas)

1 taza de arroz
1 pechuga grande
½ taza de arveja verde
½ taza de habichuela
½ taza de zanahoria
1 diente grande de ajo
1 cebolla cabezona
una rama de perejil
1 pedazo de pimentón rojo

PREPARACIÓN:
Cocine la pechuga con sal y los condimentos que le quiera agregar.
Cocine por separado la zanahoria, la arveja y la habichuela.
Cuando la pechuga esté, sáquela y deje que enfríe para desmecharla.
Sofríe la pechuga desmechada con el arroz en dos cucharadas de mantequilla. Luego agréguele dos tazas de caldo de la pechuga y el agua del cocimiento de las verduras. (Si no salen las dos tazas, complete con agua) para cocinar el arroz.
Haga un guiso con la cebolla, el ajo, el pimentón y agréguele las verduras cocidas y picadas. Sofríe un poco más y mezcle con el arroz. Sazone y deje a fuego lento todo.
Adórnelo con perejil finamente picado.


!!!!!!BUEN PROVECHO!!!!!!!!!!!!
Ana Patiño

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