Sekher Castle of Ludy Mellt Sekher
DULCE DE PIÑA ( o pineapple) a la colombiana
INGREDIENTES:
1 piña grande
1 libra de azúcar
1 cucharadita de vainilla.
1 sobre de gelatina sin sabor
PREPARACIÓN:
Pela la piña. Ráyela finamente. En una paila u olla se pone a hervir con una libra de azúcar y la gelatina sin sabor. Muévala todo el tiempo con una espátula de madera, hasta cuando dé punto. Cuando ya esté por terminar la cocción, agréguele la cucharadita de esencia de vainilla, si así lo prefiere.
Sabemos cuándo está listo, cuando al mover el dulce con la espátula, se deja ver el asiento de la paila. Inmediatamente retírelo del fuego y siga moviéndolo un rato más.
Déjelo enfriar y deposítelo en un frasco de vidrio o dulcera.
BUEN PROVECHO!!!!!!!
Ana Patiño
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